Szakmai továbbképzés a Technológiai Karon

Az Európa Kollégium nyolc kollégistája 2018. március 2-án az Újvidéki Egyetem Technológia Karán járt szakmai továbbképzésen.

Dr. Sörös Zita rendkívüli egyetemi tanár dióhéjban ismertette a cukorgyártás folyamatát. Elmondta, hogy hány üzemből áll egy cukorgyár, mennyi energia szükséges a működtetéséhez, mennyi vizet használ fel, milyen továbbhasznosítható melléktermékek keletkeznek a cukorgyártás folyamán (kilúgozott répaszelet, iszap és melasz).

A kollégisták azt is megtudták, hogy a cukor minősége szempontjából a színe az egyik legfontosabb paraméter, majd a laboratóriumban meghatározták több különböző gyártótól származó fehér cukor színét. Az eredményeket összehasonlították, és megbeszélték a cukor minőségével kapcsolatos információkat, majd azt is, hogy mely természetes színezőanyagok találhatók meg a cukorban. Alkalmuk volt a laboratóriumban kipróbálni a spektrofotométerrel és refraktométerrel való munkát.

Horvát Mária
(Fotó: Damjanov Karolina)